Сублимированные продукты, также известные как продукты FD (Freeze Dried), сохраняют свежесть и питательную ценность, а также могут храниться при комнатной температуре более 5 лет без консервантов. Благодаря своей плотности и содержанию большого количества воды, лёгкому весу, удобству переноски и транспортировки, а также другим преимуществам, сублимированные продукты начали входить в повседневную жизнь людей, став удобным и полезным продуктом для здорового отдыха.
Благодаря лёгкости готового продукта и удобству переноски и транспортировки, сублимированные продукты питания начали входить в повседневный рацион питания, став удобным и полезным продуктом для отдыха. Спрос на сублимированные продукты растёт в геометрической прогрессии во всём мире.
Заморозка больших объемов продуктов питания сушилка машина — это сокращение от «пищевая вакуумная сублимационная сушилка», технология сублимационной сушки пищевых продуктов возникла в 1930-х годах, и современная сублимационная сушилка пищевых продуктов стала важным сушильным оборудованием для глубокой переработки пищевых продуктов.
Принцип сублимационной сушки пищевых продуктов: основан на сосуществовании и преобразовании жидкого, твердого и газообразного состояния в трех состояниях водной фазы при различных температурах и состояниях вакуума. Водосодержащее пищевое вещество сначала замораживают до твердого состояния, а затем под определенным уровнем вакуума вода в нем напрямую сублимируется из твердого состояния в газообразное, чтобы удалить воду и тем самым сохранить пищевой продукт.
Установка для сублимационной сушки пищевых продуктов состоит из корпуса сублимационного бункера, холодильного агрегата, вакуумного агрегата, блока цикла, электрического блока управления и т. д.
Давайте рассмотрим преимущества использования большой машины для сублимационной сушки продуктов питания:
1. Пищевые продукты высушиваются при низких температурах, что позволяет защитить термочувствительные компоненты пищевых веществ, такие как белки, микроорганизмы и другие биологически активные ингредиенты.
2, сушка при низких температурах приводит к меньшей потере некоторых летучих компонентов в веществе.
3. При сушке при низких температурах рост микроорганизмов и роль ферментов практически прекращаются, благодаря чему материал в максимальной степени сохраняет первоначальные свойства.
4, сушка осуществляется в вакууме, бедном кислородом состоянии, что снижает разрушение некоторых легко окисляющихся компонентов пищевых продуктов.
5. Крупногабаритная машина для сублимационной сушки пищевых продуктов представляет собой сублимационную сушку, после сублимации воды пищевой материал остается в замороженном ледяном шельфе, объем почти не меняется после сушки, он рыхлый и пористый, внутренняя площадь поверхности большая, хорошая регидратация.
6. Сублимационная сушка пищевых продуктов позволяет удалить из них от 95% до 99% воды, благодаря чему высушенные пищевые продукты могут сохраняться в течение длительного времени.
Время публикации: 05 августа 2024 г.
