-
Комплексное решение «под ключ» для экстракции активных ингредиентов из растений/трав.
(Например: экстракция капсаицина и красного пигмента паприки)
Капсаицин, также известный как капсицин, — это высокоценный продукт, извлекаемый из перца чили. Это чрезвычайно острый ванилиловый алкалоид. Он обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, защищает сердечно-сосудистую систему, обладает противораковыми и пищеварительными свойствами, а также другими фармакологическими эффектами. Кроме того, при регулировании концентрации в перце, его можно широко использовать в пищевой промышленности, производстве боеприпасов, борьбе с вредителями и других областях.
Красный пигмент перца, также известный как капсикум красный, капсикумовая олеорезин, — это натуральный краситель, извлекаемый из перца. Основными красящими компонентами являются капсикум красный и капсорубин, которые относятся к каротиноидам и составляют 50–60% от общего количества. Благодаря своей маслянистости, эмульгируемости и диспергируемости, термостойкости и кислотостойкости, капсикум красный применяется для окрашивания мяса, обработанного при высоких температурах, и обладает хорошим красящим эффектом.
