Благодаря широкому распространению технологии лиофилизации в индустрии кормов для домашних животных, такие распространенные лиофилизированные лакомства для питомцев, как перепела, курица, утка, рыба, яичный желток и говядина, приобрели популярность среди владельцев домашних животных и их четвероногих друзей. Эти лакомства ценятся за их высокую вкусовую привлекательность, богатый питательный состав и отличные свойства регидратации. В настоящее время производители кормов для домашних животных также постепенно разрабатывают лиофилизированные корма в качестве основного продукта питания.
За прошедшие годы методы сушки претерпели эволюцию, включая сушку на солнце, сушку в печи, распылительную сушку, вакуумную сушку и лиофилизацию. Различные методы сушки позволяют получать продукты с разной добавленной стоимостью. Среди них технология лиофилизации наносит наименьший вред продукту.
Как приготовить сублимированное мясо для домашних животных?Здесь мы на примере объясним процесс сублимационной сушки куриного мяса.
Процесс лиофилизации куриного мяса: отбор → очистка → слив жидкости → разделка → вакуумная лиофилизация → упаковка
Основные этапы следующие:
1. Предварительная обработка
● ВыборВыбирайте свежую курицу, предпочтительно куриную грудку.
● УборкаТщательно очистите курицу (для массового производства методом сублимационной сушки можно использовать стиральную машину).
● ДренажПосле очистки слейте лишнюю воду из курицы (для массового производства можно использовать сушильную машину).
● РезкаНарежьте курицу на кусочки размером обычно 1-2 см в соответствии с требованиями к продукту (для массового производства можно использовать разделочную машину).
● ОрганизацияРавномерно разложите нарезанные кусочки курицы на подносах в сушилке для заморозки.
2. Вакуумная лиофилизация
Поместите лотки с курицей в камеру сублимационной сушки, закройте дверцу камеры и запустите процесс сублимационной сушки. (Сушилки для пищевых продуктов нового поколения объединяют предварительное замораживание и сушку в один этап, что исключает необходимость ручного вмешательства и обеспечивает более стабильную работу и более длительный срок службы оборудования.)
3. После лечения
После завершения процесса лиофилизации откройте камеру, извлеките лиофилизированную курицу и герметично упакуйте её для хранения. (Для массового производства можно использовать весы и упаковочную машину.)
Если вас заинтересовало наше предложение,FзаморозитьДрайерЕсли у вас возникнут какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.связаться с намиКак профессиональный производитель сушилок для замораживания, мы предлагаем широкий ассортимент моделей различной конфигурации, включая бытовые, лабораторные, пилотные и производственные варианты. Независимо от того, нужна ли вам бытовая техника или крупное промышленное оборудование, мы можем предоставить вам продукцию и услуги высочайшего качества.
Дата публикации: 11 декабря 2024 г.
