Хранение женьшеня представляет собой проблему для многих потребителей, поскольку он содержит значительное количество сахара, что делает его склонным к поглощению влаги, образованию плесени и поражению насекомыми, тем самым влияя на его лечебные свойства. Среди методов обработки женьшеня традиционный процесс сушки часто приводит к потере лечебной эффективности и ухудшению внешнего вида. В отличие от этого, женьшень, обработанный вакуумной лиофилизацией, может сохранить свои активные ингредиенты, включая летучие компоненты, такие как гинзенозиды, без потерь. Продукты, обработанные таким образом, часто называемые «активным женьшенем», имеют более высокую концентрацию активных соединений.«Оба» метода сублимационной сушкиКомпания, являясь профессиональным поставщиком услуг вакуумной лиофилизации, провела углубленное исследование процесса лиофилизации женьшеня и стремится помочь исследователям более эффективно проводить операции лиофилизации.
1. Как определить эвтектическую точку и теплопроводность женьшеня.
Перед началом процесса лиофилизации необходимо определить эвтектическую точку и теплопроводность женьшеня, поскольку эти факторы влияют на параметры лиофилизатора. На основе теории ионизации Аррениуса (SA Arrhenius) и экспериментов различных ученых установлено, что температура эвтектической точки женьшеня находится в диапазоне от -10°C до -15°C. Теплопроводность является важным параметром для расчета потребления холода, мощности нагрева и времени сушки. Поскольку женьшень имеет пористую структуру, напоминающую соты, его можно рассматривать как пористый материал, и для измерения его теплопроводности можно использовать метод стационарной теплопроводности. В исследовании лиофилизации, проведенном профессором Сюй Чэнхаем в Северо-восточном университете, было установлено, что теплопроводность женьшеня составляет 0,041 Вт/(м·К) с использованием формулы расчета теплового потока и результатов испытаний.
2. Ключевые моменты процесса лиофилизации женьшеня
Метод сублимационной сушки «BOTH» описывает процесс лиофилизации женьшеня, включающий предварительную обработку, предварительное замораживание, сублимационную сушку, десорбционную сушку и последующую обработку. Этот процесс аналогичен процессу сушки многих других трав. Однако следует обратить внимание на множество деталей. Методика четырехкольцевой сублимационной сушки рекомендует очищать женьшень перед лиофилизацией, придавать ему правильную форму и выбирать корни женьшеня с одинаковым диаметром. Во время обработки на поверхность женьшеня следует наносить серебряные иглы. Такая подготовка способствует более тщательной сушке, сокращает время сушки и делает лиофилизированный женьшень более эстетически привлекательным.
Оптимальная температура во время предварительной заморозки
На этапе предварительного замораживания эвтектическая температура женьшеня составляет около -15°C. Температуру на полке сушилки следует поддерживать в диапазоне от 0°C до -25°C. При слишком высокой температуре на поверхности женьшеня могут образовываться пузырьки, происходить усадка и другие проблемы, влияющие на результаты эксперимента. Время предварительного замораживания зависит от диаметра женьшеня и характеристик сушилки. При использовании подходящей сушилки наилучшие результаты достигаются при снижении температуры женьшеня с комнатной до -20°C и установке времени предварительного замораживания на 3-4 часа.
Компания "BOTH" Freeze Drying предлагает ряд экспериментальных сушилок для лиофилизации, которые помогут исследователям добиться превосходных результатов предварительного замораживания. Например, сушилка для лиофилизации "BOTH" PFD-50 имеет минимальную температуру -75°C, а скорость охлаждения полки может снизиться с 20°C до -40°C менее чем за 60 минут. Скорость охлаждения ловушки для холода может снизиться с 20°C до -40°C менее чем за 20 минут. Диапазон температур полки составляет от -50°C до +70°C, а вместимость для сбора воды — 8 кг.
Как правильно проводить сублимационную сушку, чтобы избежать сбоев.
Сублимационная сушка женьшеня — сложный процесс, требующий непрерывной подачи тепла для сублимации, при этом необходимо обеспечить поддержание температуры на границе сублимации ниже эвтектической точки. В ходе этого процесса особое внимание следует уделять поддержанию температуры лиофилизированного женьшеня на уровне или ниже температуры разрушения, которая считается около -50°C. Если температура слишком высока, продукт расплавится и будет испорчен. Для обеспечения бесперебойной сушки необходим точный контроль подводимого тепла и температуры женьшеня, чтобы избежать сбоев в эксперименте. Время также является ключевым фактором, и исследования показывают, что установка времени сублимационной сушки в диапазоне от 20 до 22 часов дает наилучшие результаты.
В сушильных установках серии "BOTH" операторы могут вводить заданные параметры сушки, что позволяет в режиме реального времени переключаться на ручной режим работы. Данные о процессе сушки можно отслеживать, а параметры корректировать в любое время. Система также автоматически отслеживает, обнаруживает и записывает соответствующие данные, а такие функции, как автоматическая сигнализация и размораживание, обеспечивают оптимальные результаты сушки.
Контроль времени десорбционной сушки до примерно 8 часов.
После сублимационной сушки капиллярные стенки женьшеня все еще содержат влагу, которую необходимо удалить. Для десорбции этой влаги требуется достаточное количество тепла. На этапе десорбционной сушки температуру материала женьшеня следует повысить максимум до 50°C, а в камере следует поддерживать высокий вакуум для создания перепада давлений, способствующего испарению водяного пара. В методе сублимационной сушки рекомендуется контролировать время десорбционной сушки примерно до 8 часов.
Своевременное послелечебное воздействие женьшеня
Последующая обработка женьшеня относительно проста. После сушки его следует немедленно вакуумно упаковать или продуть азотом. При сублимационной сушке «оба метода» напоминается, что после сушки женьшень становится очень гигроскопичным, поэтому необходимо предотвратить его впитывание влаги и порчу. В лабораторных условиях необходимо поддерживать сухость.
Активированный женьшень, обработанный методом сублимационной сушки, обладает лучшим качеством и внешним видом, чем женьшень, высушенный традиционными методами, такими как красный женьшень или женьшень, высушенный на солнце. Это объясняется тем, что активный женьшень обезвоживается при низких температурах, сохраняя свои ферменты, что облегчает его переваривание и усвоение, а также сохраняет его лечебные свойства. Кроме того, его можно восстановить до свежего состояния, замочив в спирте низкой концентрации или дистиллированной воде.
В заключение, в разделе «Оба метода сублимационной сушки» напоминается, что обработка женьшеня разных размеров и использование разных сушилок для сублимационной сушки приведут к некоторым колебаниям кривой сублимационной сушки. Во время эксперимента важно сохранять гибкость, анализировать конкретную ситуацию, корректировать параметры сублимационной сушки, повышать скорость сушки и обеспечивать оптимальные результаты.
Качественная лиофилизационная сушилка обеспечивает стабильную температуру, вакуум и конденсационные эффекты, гарантируя равномерное распределение тепла и массы в процессе лиофилизации, тем самым повышая эффективность сушки и качество продукта. Кроме того, качественнаязамерзание сушилкаЭто позволяет снизить энергопотребление и затраты в исследовательских экспериментах, гарантируя внешний вид и качество конечного продукта. Компания "BOTH" Freeze Drying, как профессиональный поставщик услуг вакуумной лиофилизации, специализируется на разработке высокопроизводительных конструкций лиофильных сушилок и индивидуальных решений для вакуумной лиофилизации, точно соответствующих потребностям различных материалов. Профессиональная команда "BOTH" Freeze Drying стремится предоставлять всестороннюю и экспертную поддержку в эксплуатации, помогая каждому оператору быстро освоить необходимые навыки и повысить эффективность исследований и производства.
Дата публикации: 09.12.2024
