Хранение женьшеня представляет собой сложную задачу для многих потребителей, поскольку он содержит значительное количество сахара, что делает его склонным к впитыванию влаги, образованию плесени и заражению насекомыми, что влияет на его лекарственную ценность. Среди методов обработки женьшеня традиционная сушка часто приводит к потере лечебной эффективности и ухудшению внешнего вида. В отличие от этого, женьшень, обработанный в вакуумной сублимационной сушилке, позволяет сохранить без потерь активные ингредиенты, включая летучие компоненты, такие как гинзенозиды. Продукты, обработанные таким образом, часто называемые «активным женьшенем», имеют более высокую концентрацию активных соединений.«ОБЕ» Сублимационная сушкакак профессиональный поставщик услуг по вакуумной сублимационной сушке, провел углубленные исследования процесса сублимационной сушки женьшеня и стремится помочь исследователям более эффективно выполнять операции по сублимационной сушке.
1. Как определить точку эвтектики и теплопроводность женьшеня
Перед началом процесса сублимационной сушки необходимо определить эвтектическую точку и теплопроводность женьшеня, так как эти факторы повлияют на настройки параметров сублимационной сушки. На основе теории ионизации Аррениуса (SA Arrhenius) и экспериментов различных ученых, температура эвтектической точки для женьшеня составляет от -10 °C до -15 °C. Теплопроводность является важнейшим параметром для расчета потребления охлаждения, мощности нагрева и времени сушки. Поскольку женьшень имеет пористую структуру, похожую на соты, его можно рассматривать как пористый материал, и для измерения его теплопроводности можно использовать метод стационарной теплопроводности. В исследовании сублимационной сушки, проведенном профессором Сюй Чэнхаем в Северо-Восточном университете, было обнаружено, что теплопроводность женьшеня составляет 0,041 Вт/(м·К) с использованием формулы расчета теплового потока и испытаний.
2. Ключевые моменты процесса сублимационной сушки женьшеня
Сублимационная сушка «ОБА» (BOTH) включает в себя процесс сублимационной сушки женьшеня, включающий предварительную обработку, предварительное замораживание, сублимационную сушку, десорбционную сушку и последующую обработку. Этот процесс аналогичен процессу сушки многих других трав. Однако есть множество деталей, на которые следует обратить внимание. Согласно методу Four-Ring Freeze Drying, рекомендуется очистить женьшень перед сублимационной сушкой, правильно сформировать его и выбрать корни женьшеня одинакового диаметра. Во время обработки поместите на поверхность женьшеня серебряные иглы. Такая подготовка способствует более тщательной сушке, сокращает время сушки и позволяет получить более эстетичный лиофилизированный женьшень.
Подходящая температура во время предварительного замораживания
На этапе предварительного замораживания эвтектическая точка женьшеня составляет около -15 °C. Температура полки лиофилизатора должна поддерживаться в диапазоне от 0 °C до -25 °C. При слишком высокой температуре на поверхности женьшеня могут образоваться пузырьки, он может сжаться и возникнуть другие проблемы, влияющие на результаты эксперимента. Время предварительного замораживания зависит от диаметра женьшеня и производительности лиофилизатора. При использовании подходящей лиофилизатора наилучшие результаты можно получить, понизив температуру женьшеня с комнатной до примерно -20 °C и установив время предварительного замораживания на 3-4 часа.
Компания "BOTH" Freeze Drying предлагает линейку экспериментальных сублимационных сушилок, которые помогают исследователям добиваться превосходных результатов предварительного замораживания. Например, сублимационная сушилка "BOTH" PFD-50 имеет минимальную температуру -75°C, а скорость охлаждения полки может снижаться с 20°C до -40°C менее чем за 60 минут. Скорость охлаждения в охлаждаемой ловушке может снижаться с 20°C до -40°C менее чем за 20 минут. Диапазон температур полки составляет от -50°C до +70°C, а вместимость водосборника — 8 кг.
Как действовать во время сублимационной сушки, чтобы избежать сбоев
Сублимационная сушка женьшеня – сложный процесс, требующий непрерывной подачи тепла к источнику скрытой теплоты сублимации, обеспечивая при этом поддержание температуры сублимационной границы ниже эвтектической. В ходе этого процесса особое внимание следует уделять поддержанию температуры лиофилизированного женьшеня на уровне или ниже температуры разрушения, которая считается равной около -50 °C. При слишком высокой температуре продукт расплавится и будет испорчен. Для обеспечения плавной сушки необходим точный контроль подводимого тепла и температуры женьшеня, чтобы избежать ошибок эксперимента. Время также является ключевым фактором, и исследования показывают, что наилучшие результаты достигаются при выборе времени сублимационной сушки от 20 до 22 часов.
В лиофильных сушилках типа «BOTH» операторы могут вводить заданные параметры лиофильной сушки в систему оборудования, что позволяет в режиме реального времени переключаться на ручной режим. Данные лиофильной сушки можно отслеживать и корректировать параметры в любой момент процесса. Система также автоматически отслеживает, обнаруживает и регистрирует соответствующие данные, используя такие функции, как автоматическая сигнализация и размораживание, для обеспечения оптимальных результатов лиофильной сушки.
Контроль времени десорбционной сушки до 8 часов
После сублимационной сушки стенки капилляров женьшеня всё ещё содержат влагу, которую необходимо удалить. Для десорбции этой влаги требуется достаточное количество тепла. На этапе десорбционной сушки температура женьшеня должна быть не выше 50°C, а в камере должен поддерживаться высокий вакуум для создания перепада давления, способствующего испарению водяного пара. Для сублимационной сушки «BOTH» рекомендуется контролировать время десорбционной сушки примерно до 8 часов.
Своевременное последующее лечение женьшенем
Последующая обработка женьшеня относительно проста. После сушки его следует немедленно вакуумировать или продуть азотом. Сублимационная сушка «ОБА» напоминает пользователям, что женьшень после сушки очень гигроскопичен, поэтому операторы должны предотвращать его впитывание влаги и порчу. В лаборатории должно быть сухо.
Активный женьшень, обработанный методом сублимационной сушки, имеет лучшее качество и внешний вид, чем женьшень, высушенный традиционными методами, такими как красный женьшень или женьшень, высушенный на солнце. Это связано с тем, что активный женьшень дегидратируется при низких температурах, сохраняя свои ферменты, что облегчает его переваривание и усвоение, а также сохраняет его лечебные свойства. Кроме того, его можно регидратировать до свежего состояния, замачивая в слабоконцентрированном спирте или дистиллированной воде.
Наконец, метод сублимационной сушки «ОБА» напоминает всем, что обработка женьшеня разного размера и использование разных установок для лиофилизации приведут к некоторым отклонениям в кривой лиофилизации. В ходе эксперимента важно сохранять гибкость, анализировать конкретную ситуацию, корректировать параметры лиофилизации, повышать скорость сушки и обеспечивать оптимальные результаты.
Хорошая сублимационная сушилка обеспечивает стабильную температуру, вакуум и конденсацию, обеспечивая равномерное распределение тепла и массы в процессе сублимационной сушки, тем самым повышая эффективность сушки и качество продукта. Кроме того, качественнаязаморозить сушилкаКомпания "BOTH" Freeze Drying, профессиональный поставщик услуг вакуумной сублимационной сушки, специализируется на разработке высокопроизводительных сублимационных установок и индивидуальных решений, точно соответствующих потребностям различных материалов. Команда профессионалов "BOTH" Freeze Drying стремится предоставлять комплексные и экспертные консультации по эксплуатации, помогая каждому оператору быстро освоить технологию, повышая эффективность исследований и производства.
Время публикации: 09 декабря 2024 г.
