Осуществляемая пища, сокращенная как FD Food, производится с использованием технологии сушки от вакуумного замораживания. Эти продукты могут храниться при комнатной температуре в течение более пяти лет без консервантов, и они легкие, что облегчает их ношение и транспортировку.
С использованиемЗаморозить сушилкуЭта технология пылесоса, сушенующуюся, эффективно сохраняет цвет, аромат и питание пищи, сохраняя ее внешний вид, аромат, вкус и текстуру, сохраняя при этом важные питательные вещества, такие как витамины и белки. Перед потреблением небольшая приготовление позволяет его восстановить в свежие продукты в течение нескольких минут. Более того, обочищенные продукты не требуют охлаждения и могут храниться, транспортироваться и продаваться при комнатной температуре после запечатывания в упаковке.
1. Процесс: лиофилизированные продукты против обезвоженных продуктов
Обезвоживание:
Обезвоживание, также известное как тепловая сушка, представляет собой процесс сушки, в котором используются как тепловые, так и влажные носители. Как правило, горячий воздух служит как носителем тепла и влаги. Горячий воздух нагревается, а затем наносится на пищу, заставляя влагу испаряться и увлекать воздухом.
Термическое обезвоживание работает, передавая тепло снаружи и влаги изнутри, что имеет свои ограничения. Если температура слишком высока, она может привести к сокращению внешней поверхности, замедляя процесс сушки, в то время как слишком низкая температура может привести к неэффективности. Чрезмерная внутренняя испаривание влаги может привести к разрыву клеточных стенок, что приводит к потере питательных веществ.
Замораживание:
Замораживание включает в себя сублимацию влаги, в то время как обезвоживание опирается на испарение. При замораживающем сушке, влажности переходит непосредственно от твердого на газ, сохраняя физическую структуру пищи. Напротив, обезвоживание меняет влагу от жидкости к газу.
В настоящее время вакуум-заморозкий сухоживание является лучшим доступным методом. В условиях низкого уровня низкого давления физическая структура пищи остается в значительной степени не затронутой, предотвращая усадку из-за проникновения, вызванного градиентом влаги. Этот метод также увеличивает точку сублимации, что приводит к повышению эффективности сушки.
2. Результаты: лиофилизированная пища против обезвоженной пищи
Срок годности:
Скорость удаления влаги напрямую влияет на срок годности. Обезвоженные продукты, такие как высушенные фрукты, овощи и порошки, имеют срок годности около 15-20 лет; Мед, сахар, соль, твердая пшеница и овес могут длиться более 30 лет. Напротив, лиофилизированные фрукты и овощи могут длиться 25-30 лет.
Пищевое содержание:
Согласно исследованиям, проведенных в области здравоохранения США, Freeze Drying сохраняет большинство витаминов и минералов. Тем не менее, лиофилизированные продукты могут не иметь определенных витаминов, таких как витамин С, которые быстро разлагаются. Обезвоживание не меняет содержание клетчатки или железа, но это может привести к расщеплению витаминов и минералов, что делает обезвоженные продукты менее питательными, чем лиофилизированные продукты. Потери питательных веществ могут происходить для витаминов A и C, ниацина, рибофлавина и тиамина во время обезвоживания.
Содержание влаги:
Основной целью сохранения пищи является удаление влаги, предотвращая порчу и рост плесени. Обезвоживание удаляет 90-95% влаги, в то время как сухоживание замораживания может устранить 98-99%. Домашнее обезвоживание обычно оставляет около 10% влаги, тогда как профессиональные методы обезвоживания могут достичь более длительного срока годности.
Внешний вид и текстура:
Одним из основных различий между обезвоженной и лиофилизированной пищей является их внешний вид. Обезвоженные продукты становятся хрупкими и твердыми, в то время как лиофилизированные продукты смягчаются непосредственно после входа в рот. Осуществимые продукты значительно легче обезвоженных.
Приготовление пищи:
Обезвоженные продукты требуют приготовления пищи перед потреблением и часто нуждаются в приправе. Это означает тратить время на кипячение продуктов в горячей воде перед едой. Приготовление обезвоженных продуктов может занять от 15 минут до 4 часов. Напротив, лиофилизированные продукты требуют только кипящую воду; Просто добавьте горячую или холодную воду и подождите 5 минут, чтобы поесть.
В заключение, ясно, какой тип пищи, вероятно, будет лучше развиваться на сегодняшнем рынке. Зеленая и здоровая пища все чаще становится тенденцией, которую люди преследуют.
Если вы заинтересованы в нашихЕда Замораживание сушильной машиныили есть какие -либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесьСвязаться с намиПолем Будучи профессиональным производителем машины для замораживания сушилки, мы предлагаем различные спецификации, в том числе домашние, лабораторные, пилотные и производственные модели. Независимо от того, нужно ли вам оборудование для домашнего использования или более масштабного промышленного оборудования, мы можем предоставить вам продукты и услуги высочайшего качества.
Время сообщения: ноябрь-04-2024
