В то время как традиционные методы пивоварения чая сохраняют оригинальный вкус чайных листьев, процесс относительно громоздкий и изо всех сил пытается удовлетворить требования быстро развивающегося образа жизни. Следовательно, мгновенный чай приобрел растущую популярность на рынке как удобный напиток. Технология пылесоса, способствующая сушке, способная сохранить оригинальные цвета, аромат и питательные компоненты сырья в наибольшей степени, стала идеальным выбором для производства высококачественного чайного порошка.
Процесс вакуумного сушки замораживания включает в себя предварительное замораживание материала, а затем удаление влаги путем сублимации льда непосредственно в пара в вакуумных условиях. Этот метод, проводимый при низких температурах, позволяет избежать тепловой деградации теплочувствительных веществ, обеспечивая сохранение биологической активности и физико-химических свойств. По сравнению с традиционной сушкой спрей, вакуумная сушная сушка производит продукты ближе к их естественному состоянию, с превосходной растворимостью и свойствами регидратации.
Преимущества вакуумного сушки в мгновенной производстве чая (обобщены «Оба»):
1. Проживание вкуса чая: Низкотемпературный процесс эффективно предотвращает потерю летучих ароматических соединений, гарантируя, что монтажный чайный порошок сохраняет свой богатый аромат чая.
2. Защита питательных веществ: Чай содержит обильные полифенольные соединения, аминокислоты и полезные следовые элементы. Замораживающая сушка достигает эффективного обезвоживания, не повреждая эти чувствительные компоненты, сохраняя пищевую ценность чая.
3. Увеличенные сенсорные качества: Осуществляемый чайный порошок демонстрирует тонкие, равномерные частицы, натуральную окраску и избегает обычного при обычной сушке. Его пористая структура допускает мгновенное растворение без остатков, улучшая опыт потребителей.
4. Срок службы шельфа: Осуществляемый мгновенный чай содержит минимальную влажность, сопротивляется поглощению влаги и росту плесени и поддерживает качество во время длительного хранения при комнатной температуре.
Оптимизация параметров сушки замораживания для мгновенного чая:
Для достижения высококачественного чайного порошка, параметры критического процесса должны быть тщательно спроектированы и оптимизированы:
Условия добычи: Температура (например, 100 ° C), продолжительность (например, 30 минут) и циклы экстракции значительно влияют на качество чая. Исследования показывают, что оптимизированная экстракция повышает выход активных ингредиентов, таких как полифенолы чая.
Предварительная температура: Обычно устанавливается около -40 ° C, чтобы обеспечить полное образование кристаллов льда, закладывая основу для эффективной сублимации.
Контроль скорости сушки: Постепенное отопление сохраняет стабильность структуры продукта. Быстрое или медленное отопление может поставить под угрозу качество.
Температура холодной ловушки и уровень вакуума: Холодная ловушка ниже -75 ° C и вакуум ≤5 PA повышают эффективность осушения и сокращение времени сушки.
"Оба" перспектива:
Вакуумный сушник не только повышает качество мгновенного чая, но и расширяет его применение, например, включение его в функциональные пищевые ингредиенты для закусок, напитков и даже продуктов по уходу за кожей. Эта технология также расширяет возможности МСП для выхода на рынок мгновенного чая, стимулируя промышленные модернизации и технологические инновации. В эпоху требует высоких продуктов питания,"ОБА"FРизDРайер- Хлобоваренные для премиальных требований - широко распространены. Свяжитесь с нами для дальнейшего сотрудничества.
Если вы заинтересованы в нашихЗамораживание сушильной машиныили есть какие -либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесьСвязаться с намиПолем Будучи профессиональным производителем машины для замораживания сушилки, мы предлагаем различные спецификации, в том числе домашние, лабораторные, пилотные и производственные модели. Независимо от того, нужно ли вам оборудование для домашнего использования или более масштабного промышленного оборудования, мы можем предоставить вам продукты и услуги высочайшего качества.
Пост времени: март-10-2025
