С ростом спроса на высокое качество продукции и удержание питательных веществ в пищевой промышленности, традиционные технологии обезвоживания постепенно демонстрируют свои ограничения, особенно при работе с чувствительными к температурой пищевых продуктов. Напротив, технология сушки замораживания с его уникальным принципом работы постепенно стала предпочтительным решением в области обезвоживания пищи. По сравнению с традиционными методами, такими как сушка горячего воздуха и вакуумная сушка,FРизDРайерлучше всего сохранить оригинальные питательные вещества, цвет и вкус пищи, эффективно сохраняя свою форму и структуру, соответствуя высоким стандартам здоровья и качества современных потребителей.
Рабочий принцип:
Дегидратор пищи: дегидратор пищи удаляет влагу из пищи с помощью таких методов, как отопление или вентиляция. Общие типы включают сушку горячего воздуха и вакуумную сушку. Например, дегидратор горячего воздуха ускоряет испарение влаги с поверхности пищи путем циркулирующего нагретого воздуха, в то время как вакуум дегидратор снижает давление, чтобы уменьшить точку кипения воды, что облегчает испарение влаги.
Замораживающая сушилка: пища сначала заморожена до точки нуля, в результате чего ее влага образует кристаллы льда. Затем, в вакуумной среде, тепло применяется для непосредственного возвышения кристаллов льда в водяной пара, тем самым обезвоживая пищу. Этот процесс помогает сохранить питательные вещества, цвет и вкус пищи в максимально возможной степени.
Эффект обезвоживания:
Дегидратор пищи: Хотя дегидратор пищи обычно удаляет большую часть влаги из пищи, это иногда может повлиять на текстуру, вкус и питательную ценность пищи. Например, высыхание горячего воздуха может привести к тому, что пища становится твердой, а некоторые питательные вещества могут быть потеряны из -за высоких температур.
Замораживаемая сушилка: Поскольку процесс сушки происходит при низких температурах, это помогает сохранить оригинальную форму, текстуру, содержание питания и вкус пищи. Осуществимые продукты, как правило, имеют пористую структуру, что облегчает их регидратуру.
Подходящие продукты:
Дегидратор пищи: дегидраторы пищи подходят для обезвоживания различных продуктов, таких как фрукты, овощи, мясо и рыба. Общие продукты, изготовленные с использованием дегидратора, включают сухофрукты, овощные чипсы и резко.
Замораживаемая сушилка: замораживание сушилки обычно используются для высококачественных пищевых продуктов, таких как премиальные добавки для здоровья, традиционные китайские лекарства и специальные продукты питания. Примеры включают лиофилизированные кусочки фруктов, кофе и продукты для птичьего гнезда.
Стоимость и эффективность оборудования:
Дегидратор пищи: обезвоживание пищи является относительно недорогим, простым в эксплуатации и быстро сухой пищи. Тем не менее, они могут не подходить для чувствительных к температуре продуктов.
Замораживаемая сушилка: замораживание сушилки дороже, с более сложной работой и техническим обслуживанием. Однако, несмотря на более длительное время сушки, они могут производить высококачественную обезвоженную пищу, предлагая преимущества в некоторых специализированных областях, которые невозможно незаменимы другими методами.
Заключение:
В заключение, если стоимость и эффективность являются основными проблемами, а требования к качеству продуктов питания не особенно высоки, хороший вариант дегидратор пищевых продуктов. Однако, если вы ищете высококачественную обезвоженную пищу и уделяете больше внимания сохранению питательных веществ и вкуса,"ОБА"FРизDРайерболее подходящий выбор.
Время публикации: декабрь 13-2024
