В исследованиях и разработках в области пищевых продуктов использование сублимационной сушки в качестве инструмента для обработки пищевых продуктов не только продлевает срок хранения фруктов, но также максимально сохраняет их питательную ценность и первоначальный вкус. Это обеспечивает удобный и эффективный вариант питания для потребителей, которые придерживаются здорового питания. Сублимационная сушилка также предлагает уникальные преимущества с точки зрения удобства хранения.
FветерокДрожь, также известная как вакуумная сублимационная сушилка, работает по принципу сублимации. При низких температурах влагосодержащие вещества замерзают в твёрдое состояние. Затем в вакууме кристаллы льда непосредственно сублимируются в водяной пар, который вытесняется, достигая эффекта сушки. Этот процесс позволяет избежать высокотемпературной обработки, сохраняя питательные вещества внутри.
Ⅰ. Характеристики сублимированных фруктов
1. Сохранение питательных веществ: удаляя влагу посредством низкотемпературной сублимации, сублимированные фрукты эффективно предотвращают потерю питательных веществ, таких как витамин С, которые могут быть разрушены при высоких температурах.
2. Уникальная текстура: в отличие от свежих фруктов или традиционных сухофруктов, сублимированные фрукты имеют характерную хрустящую, но не твердую текстуру, что делает их идеальными для непосредственного употребления или в качестве закуски.
3. Удобен для переноски и хранения: поскольку большая часть влаги удалена, сублимированные фрукты легкие, их легко упаковывать и транспортировать. Их также можно хранить в течение длительного времени без охлаждения, пока они остаются запечатанными.
4. Широкий спектр применения. Помимо употребления в качестве отдельной закуски, сублимированные фрукты можно использовать в выпечке, чайных смесях и т. д., предлагая потребителям множество вариантов.
Ⅱ. Роль лиофилизаторов в исследованиях и разработках фруктов и сопутствующих продуктов
С постоянным развитием рыночного спроса и исследовательского оборудования все больше и больше компаний инвестируют в разработку новых продуктов из сублимированных фруктов. Это включает в себя смешивание различных видов фруктов, добавление функциональных ингредиентов для повышения конкретной пользы для здоровья и многое другое. В этом процессе решающую роль играет качественное сублимационное оборудование.
Сублимационная сушилка «ОБА» это отличный пример. В экспериментах по исследованию и разработке фруктовых продуктов он не только обеспечивает эффективное охлаждение, обеспечивая быстрое и точное предварительное замораживание, но также оснащен точной, контролируемой температурной системой для обеспечения оптимальных условий в течение всего процесса сублимационной сушки. Кроме того, эта модель оснащена удобным интерфейсом, что позволяет исследователям, даже новичкам в технологии сублимационной сушки, легко управлять оборудованием.
Используя передовое оборудование для сублимационной сушки для экспериментальных исследований, исследователи могут при необходимости корректировать параметры процесса для постоянной оптимизации качества продукции. Например, при изготовлении сублимированных фруктовых батончиков, содержащих пробиотики, необходимо уделять особое внимание контролю колебаний температуры во время производства, чтобы обеспечить выживаемость активных культур.
Благодаря современным сублимационной сушке и технологии сублимационной сушки мы можем наслаждаться более широким разнообразием полезных и вкусных сублимированных фруктовых продуктов. Более того, эти инновации открыли новые возможности для развития смежных отраслей. В этом процессе «BOTH» Freeze-Drying стремится сотрудничать со многими исследовательскими институтами для разработки более инновационных сублимированных фруктов и сопутствующих продуктов, помогая удовлетворить растущий спрос на лучшее качество жизни.
Если вы заинтересованы в нашей сублимационной сушилке или у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону.связаться с нами. Как профессиональный производитель сублимационной сушилки, мы предлагаем различные модели, включая бытовые, лабораторные, пилотные и производственные модели. Если вам нужно оборудование для домашнего использования или крупномасштабное промышленное оборудование, мы можем предоставить вам продукцию и услуги высочайшего качества.
Время публикации: 13 ноября 2024 г.
