В исследованиях и разработках в области пищевых продуктов использование сублимационной сушилки в качестве инструмента для обработки пищевых продуктов не только продлевает срок годности фруктов, но и максимально сохраняет их питательную ценность и оригинальный вкус. Это обеспечивает удобный и эффективный вариант питания для потребителей, стремящихся к здоровому питанию. Сублимационные сушилки также обладают уникальными преимуществами с точки зрения удобства хранения.
FризДРайер, также известная как вакуумная сублимационная сушилка, работает по принципу сублимации. При низких температурах содержащие влагу вещества замораживаются до твёрдого состояния. Затем, в вакууме, кристаллы льда непосредственно сублимируются в водяной пар, который выводится наружу, достигая эффекта сушки. Этот процесс позволяет избежать высокотемпературной обработки, сохраняя питательные вещества.
Ⅰ. Характеристики сублимированных фруктов
1. Сохранение питательных веществ: удаляя влагу посредством низкотемпературной сублимации, сублимированные фрукты эффективно предотвращают потерю питательных веществ, таких как витамин С, который может разрушаться под воздействием высоких температур.
2. Уникальная текстура: в отличие от свежих фруктов или традиционных сухофруктов, сублимированные фрукты имеют характерную хрустящую, но не твердую текстуру, что делает их идеальными для непосредственного употребления в пищу или в качестве закуски.
3. Удобство транспортировки и хранения: благодаря удалению большей части влаги сублимированные фрукты лёгкие, их легко упаковывать и перевозить. Кроме того, их можно хранить длительное время без холодильника, сохраняя герметичность упаковки.
4.Широкий спектр применения: Помимо употребления в качестве самостоятельной закуски, сублимированные фрукты можно использовать в выпечке, чайных смесях и т. д., предлагая потребителям широкий выбор.
Ⅱ. Роль сублимационных сушилок в исследованиях и разработках фруктов и сопутствующих продуктов
Благодаря постоянному росту рыночного спроса и развитию исследовательского оборудования всё больше компаний инвестируют в разработку новых продуктов из сублимированных фруктов. Это включает в себя смешивание различных видов фруктов, добавление функциональных ингредиентов для усиления определённых полезных свойств и многое другое. Высококачественное оборудование для сублимационной сушки играет в этом процессе решающую роль.
TheСублимационная сушилка «BOTH» — отличный пример. В экспериментах по исследованию и разработке фруктовых продуктов он не только обеспечивает эффективное охлаждение, позволяя быстро и точно предварительно замораживать продукт, но и оснащен точной, контролируемой системой поддержания температуры для поддержания оптимальных условий на протяжении всего процесса сублимационной сушки. Кроме того, эта модель оснащена удобным пользовательским интерфейсом, что упрощает эксплуатацию оборудования для исследователей, даже новичков в технологии сублимационной сушки.
Используя современное оборудование для сублимационной сушки в экспериментальных исследованиях, исследователи могут корректировать параметры процесса по мере необходимости для постоянной оптимизации качества продукта. Например, при производстве сублимированных фруктовых батончиков, содержащих пробиотики, необходимо тщательно контролировать колебания температуры в процессе производства, чтобы обеспечить выживаемость активных культур.
Благодаря современным сублимационным сушилкам и технологиям сублимационной сушки мы можем наслаждаться более широким ассортиментом полезных и вкусных сублимированных фруктов. Более того, эти инновации открыли новые возможности для развития смежных отраслей. В связи с этим компания «BOTH» Freeze-Drying стремится к сотрудничеству со многими научно-исследовательскими институтами для разработки более инновационных сублимированных фруктов и сопутствующих продуктов, способствуя удовлетворению растущего спроса на лучшее качество жизни.
Если вас интересует наша машина для сублимационной сушки или у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами.связаться с нами. Как профессиональный производитель сублимационных сушилок, мы предлагаем широкий выбор моделей, включая бытовые, лабораторные, пилотные и промышленные. Независимо от того, требуется ли вам оборудование для домашнего использования или крупномасштабное промышленное, мы предоставим вам продукцию и услуги высочайшего качества.
Время публикации: 13 ноября 2024 г.
