Домашняя сублимационная сушилка

Сублимированные продукты являются фаворитом поселенцев, выживальщиков, серьезных туристов и поваров, которые любят пробовать кулинарные эксперименты.Кроме того, интересно использовать сублимационную сушилку.Эти специализированные кухонные гаджеты кажутся футуристическими и открывают целый ряд способов хранения продуктов.
Домашние сублимационные сушилки позволяют готовить сублимированные ингредиенты, блюда и закуски в домашних условиях.Хотя они все еще относительно новы на потребительском рынке: первая версия для домашнего использования была представлена ​​​​только в 2013 году, мы исследовали варианты и собрали некоторые из лучших сублимирующих сушилок, доступных в настоящее время.Эти машины просты в использовании, эффективны и производят высококачественные сублимированные продукты.Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из лучших вариантов сублимационной сушки для домашнего хранения продуктов.
Сублимированные продукты имеют множество преимуществ: стабильный срок хранения, небольшой вес, а переработанный продукт не меняется по сравнению со свежими продуктами.В результате они, как правило, имеют лучший вкус, текстуру и пищевую ценность, чем замороженные, обезвоженные или консервированные продукты.
Именно из-за этих преимуществ многие покупатели в первую очередь желают приобрести сублимационную сушилку.Однако сублимационная сушилка — устройство недешевое, поэтому стоит задуматься, стоит ли оно того.Поскольку многие упакованные сублимированные продукты также недешевы, поселенцы, выживальщики и отдыхающие могут сэкономить деньги в долгосрочной перспективе, используя сублимированную сушку дома.Или для тех, кто просто хочет попробовать сублимированную сушку в качестве хобби, идеально подойдет один из этих гаджетов космической эры.При рассмотрении цены имейте в виду эксплуатационные расходы на лиофилизацию, такие как расходные материалы для вакуумного насоса, майларовые пакеты, используемые для хранения приготовленной еды, и общее потребление электроэнергии.
Сублимационная сушилка не является популярным кухонным гаджетом, а вариантов для домашнего использования не так много, поэтому их трудно найти.Покупатели могут инвестировать в фармацевтические или коммерческие сублимационные сушилки, но потребительские сублимационные сушилки лучше подходят для обычного домашнего использования.Они более доступны по цене, удобны и просты в использовании, так как предназначены для сублимационной сушки продуктов в домашних условиях.
Сублимационные сушилки могут быть сложными машинами.В этом руководстве мы ищем сублимационные сушилки, предназначенные для домашнего использования, поскольку они упрощают и облегчают процесс.Потребительские возможности являются новыми и могут быть более ограниченными, чем коммерческие сублимационные сушилки, но лучшие домашние машины предназначены для использования в пищевых продуктах, просты в эксплуатации и намного дешевле, чем коммерческие варианты.Они являются лучшим выбором для большинства домов.
При выборе вариантов дома мы оценивали удобство, цену, простоту установки и использования.Наш лучший выбор предлагает подходящую емкость для большинства домашних пользователей по разумной цене (по крайней мере, для такой специализированной машины) и позволяет легко получить расходные материалы для постоянного использования.
Независимо от того, интересуются ли пользователи сублимированными продуктами для кемпинга, подготовки к концу света или просто хотят провести веселые эксперименты на кухне, сублимированные продукты находятся всего в нескольких шагах, и вот лучшая домашняя сублимационная сушилка.варианты первый первый.
Сочетая в себе разумный размер и разумную стоимость, домашняя сублимационная сушилка среднего размера Harvest Right — это наша лучшая сублимационная сушилка для дома.Его легко настроить и использовать – в нем есть все компоненты, чтобы сразу начать использовать.Как и все домашние сублимационные сушилки Harvest Right, она поставляется с вакуумным насосом и лотками для сублимационной сушки из нержавеющей стали, майларовыми мешками для хранения, поглотителями кислорода и импульсными герметизаторами для хранения сублимационной сушки.
Что касается производительности, сублимационная сушилка может обрабатывать от 7 до 10 фунтов продуктов за партию и производить от 1,5 до 2,5 галлонов сублимированных продуктов за цикл.Этого достаточно для переработки до 1450 фунтов свежих продуктов в год.
Размер этой сублимационной сушилки идеально подходит для размещения на столе, прилавке или тележке.Его размеры составляют 29 дюймов в высоту, 19 дюймов в ширину и 25 дюймов в глубину и весят 112 фунтов.Он использует стандартную розетку на 110 В, специальная цепь на 20 А рекомендуется, но не обязательна.Доступны варианты из нержавеющей стали, черной и белой отделки.
Эта сублимационная сушилка — самое маленькое предложение Harvest Right и самый дешевый вариант бренда.Несмотря на то, что это инвестиция, это лучшая сублимационная сушилка начального уровня в этом списке для начинающих экспериментаторов и менее частых пользователей.Он вмещает от 4 до 7 фунтов свежих продуктов и может производить от 1 до 1,5 галлонов сублимированных продуктов.При регулярном использовании он может перерабатывать 840 фунтов свежих продуктов в год.
Ее мощность меньше, чем у других сублимационных сушилок Harvest Right, но за счет более компактной и легкой машины.Эта небольшая сублимационная сушилка имеет высоту 26,8 дюйма, ширину 17,4 дюйма, глубину 21,5 дюйма и весит 61 фунт, что позволяет легко перемещать и хранить ее.Доступный в черном цвете или из нержавеющей стали, он поставляется со всем необходимым для замораживания и требует только стандартной электрической розетки на 110 В.Техническое обслуживание занимает всего несколько минут, включая фильтрацию и замену масла.
Сублимационная сушилка Harvest Right Scientific, разработанная как для лабораторного, так и для домашнего использования, является лучшей сублимационной сушилкой для тех, кто ищет гибкость.Это научная сублимационная сушилка, поэтому помимо простоты установки и использования, лиофилизационная сушилка Harvest Right Home предлагает множество возможностей настройки.Эта функция позволяет вам контролировать скорость замораживания, температуру окончания замораживания, настройки времени, температуру цикла сушки и многое другое, чтобы настроить свой рецепт.Хотя это научная единица, ее также можно использовать в обработанных пищевых продуктах.
Он имеет большую вместимость и может обрабатывать до 2 галлонов материала.Все настройки и мониторинг контролируются с полноцветного сенсорного экрана.Его размеры составляют 30 дюймов в высоту, 20 дюймов в ширину и 25 дюймов в глубину, и хотя Harvest Right не имеет общего веса, он прекрасно помещается на стойке или столешнице.
Для домов, которым требуется большая мощность, но которые не совсем готовы к использованию научной модели, рассмотрите большую домашнюю сублимационную сушилку Harvest Right.Эта большая сублимационная сушилка может обрабатывать от 12 до 16 фунтов продуктов за партию, в результате чего получается от 2 до 3,5 галлонов сублимированных продуктов.Ежегодно он сублимирует до 2500 фунтов свежих продуктов.
Устройство имеет размеры 31,3 дюйма в высоту, 21,3 дюйма в ширину и 27,5 дюйма в глубину и весит 138 фунтов, поэтому для его перемещения может потребоваться несколько человек.Однако подойдет и сплошная столешница или стол.Он доступен в черном цвете, из нержавеющей стали и белом цвете.
Как и остальные товары для дома Harvest Right, он поставляется со всеми деталями, необходимыми для замораживания и хранения продуктов.Из-за своего размера ему требуется больше энергии, поэтому для него требуется розетка на 110 В (NEMA 5-20) и специальная цепь на 20 А.
Сублимационная сушка продуктов может осуществляться без дорогостоящей сублимационной сушилки, хотя есть несколько предостережений.Метод «сделай сам» не так надежен, как использование специальной сублимационной сушилки, и в нем может не хватать достаточного количества влаги из продуктов.Поэтому готовый продукт обычно не пригоден для длительного хранения.Два предыдущих способа подходят для кратковременного хранения и экспериментов с сублимированными продуктами.
Используйте стандартный холодильник.Самый простой способ заморозить сухие продукты без сублимационной сушилки — использовать обычный холодильник.Приготовьте еду как обычно, вымойте и нарежьте ее на небольшие кусочки.Разложите его ровным слоем на противне или большом блюде.Поместите противень в холодильник и оставьте на 2-3 недели.Удалите продукты после того, как они достаточно лиофилизированы, и храните их в герметичном пакете или контейнере.
Используйте сухой лед.Еще один способ заморозки — использование сухого льда.Для этого метода требуется больше расходных материалов: большой холодильник из пенопласта, сухой лед и пластиковые пакеты для заморозки.Помойте и снова приготовьте еду как обычно.Поместите продукты в пакет для заморозки, затем поместите пакет в холодильник.Накройте пакет сухим льдом и оставьте минимум на 24 часа (или до лиофилизации).Переложите сублимированные продукты в герметичный пакет или контейнер.
Сублимационная сушилка — это значительная инвестиция;эти машины обычно стоят дороже, чем стандартный холодильник или морозильник.Однако они необходимы домашним поварам, которые хотят эффективно и экономично заморозить сухие продукты.Прежде чем выбрать лучшую сублимационную сушилку, важно учитывать несколько характеристик, включая мощность, размер и вес сублимационной сушилки, уровень шума и требования к установке.
Производительность лиофилизатора означает, сколько продуктов он может обрабатывать за один раз.Сублимационная сушка в домашних условиях предполагает тонкое распределение продуктов на подносах и помещение их в сублимационную сушилку.Домашние сублимационные сушилки часто отображают емкость свежих продуктов в фунтах, что позволяет пользователю узнать приблизительное количество свежих продуктов, которое могут вместить эти лотки.
Сублимационные сушилки также иногда отображают емкость сублимационной сушки в галлонах, что дает вам представление о том, сколько готового продукта вы можете произвести после каждого раунда.Наконец, некоторые из них также включают в себя показатель того, сколько продуктов вы планируете перерабатывать за год (в фунтах свежих продуктов или галлонах лиофилизированных продуктов).Это полезное измерение для домовладельцев и других лиц, которые планируют часто использовать сублимационную сушилку.
Сублимационная сушилка — это не маленькое и легкое устройство, поэтому размер — это фактор, который следует учитывать при взвешивании плюсов и минусов.Домашние сублимационные сушилки могут иметь размеры от большой микроволновой печи или тостера до сушилки для одежды.
Мелкие предметы могут весить более 50 фунтов, что затрудняет их перемещение одним человеком.Большие сублимационные сушилки могут весить более 150 фунтов.Покупателям следует подумать, выдержит ли их столешница или стол размер и вес предпочитаемой ими сублимационной сушилки.Также рассмотрите другие варианты хранения и наличие других подходящих мест, где вы можете выделить место для сублимационной сушилки.
Шум может быть важным фактором при принятии решения о покупке сублимационной сушилки.Типичное время замешивания для сублимационной сушилки составляет от 20 до 40 часов, а сублимационная сушилка довольно громкая, от 62 до 67 децибел.Для сравнения, многие пылесосы издают звук мощностью 70 децибел.
В настоящее время доступно очень мало вариантов (на внутреннем рынке доминируют сублимационные сушилки Harvest Right), поэтому реального способа избежать шума не существует.Если возможно, лучше всего расположить сублимационную сушилку вдали от важных и часто используемых жилых помещений, чтобы снизить воздействие шумового загрязнения в вашем доме.
Домашние сублимационные сушилки обычно поставляются со всем, что нужно клиенту для начала работы, часто включая сублимационную сушилку, вакуумный насос, подносы для пищевых продуктов и материалы для хранения продуктов.Это одно из преимуществ покупки самодельной сублимационной сушилки, поскольку в коммерческих моделях могут отсутствовать некоторые из этих ключевых компонентов.
Из-за большого веса машины (от 60 фунтов) для установки сублимационной сушилки обычно требуется два человека.Многие сублимационные сушилки необходимо устанавливать на столешницу или столешницу для облегчения дренажа.Как и многие бытовые приборы, сублимационные сушилки выделяют тепло, поэтому важно предусмотреть для них пространство для вентиляции.
Небольшие сублимационные сушилки можно подключать к стандартной розетке на 110 В, обычно рекомендуется использовать специальную цепь на 20 А.Для более крупных сублимационной сушилки может потребоваться розетка на 110 В (NEMA 5–20) и собственная выделенная цепь на 20 А.
Сублимированные продукты имеют ряд преимуществ.Они обычно сохраняют превосходную пищевую ценность.Они также обычно сохраняют хорошую текстуру и вкус после сублимационной сушки, поэтому регидратированный продукт сравним со свежими продуктами.Этот метод означает, что больше не будет обморожений из-за помещения продуктов в морозильную камеру.Наличие сублимационной сушилки позволяет вам пользоваться этими преимуществами дома.
Домашние сублимационные сушилки очень просты в использовании, но при этом очень полезны, поскольку позволяют приготовить продукты с длительным сроком хранения всего за несколько шагов.Для большинства продуктов просто готовьте их так, как вы обычно делаете это для обычного замораживания (например, разделите продукты на порции, вымойте и бланшируйте овощи или нарежьте фрукты кубиками).Затем просто поместите продукты на лоток сублимационной сушилки и нажмите несколько кнопок, чтобы начать процесс.
Сублимационная сушка безопасно сохраняет продукты для использования в будущем, что, вероятно, является самым большим преимуществом для большинства пользователей.Готовый продукт, устойчивый к хранению, легче по весу и удобен в хранении, что делает его идеальным для переноски продуктов в длительных походах или для семей с ограниченным пространством для хранения продуктов.Наконец, при достаточно частом использовании семьи могут сэкономить деньги на сублимационной сушке собственных продуктов вместо покупки готовых сублимированных продуктов.
Сублимировать можно практически любую пищу, включая овощи, фрукты, мясо, соусы и даже целые блюда.Сублимационная сушка позволяет обрабатывать продукты, которые в противном случае было бы трудно хранить должным образом, например молочные продукты или яичные продукты.
Качество имеет значение, поэтому начните с высококачественных свежих продуктов.В большинстве случаев сублимационная сушка продуктов аналогична приготовлению обычных замороженных блюд.Например, сюда входит мытье и нарезка фруктов, бланширование овощей, порционирование мяса и других блюд.С сублимированной продукцией сложнее обращаться, поэтому требуется предварительная работа, например, нарезка фруктов на мелкие кусочки.
Домашние сублимационные сушилки просты в использовании, поэтому для достижения наилучших результатов просто следуйте инструкциям по размещению продуктов на подносе и использованию машины.При желании используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик, чтобы продукты не прилипали к противню.
Сублимированные продукты – это космическая эра (помните мороженое космонавтов?), но мясо, овощи, фрукты и другие продукты можно лиофилизировать дома с помощью сублимационной сушилки для пищевых продуктов.Это относительно новый гаджет для домашней кухни, поэтому с ним обязательно возникнут проблемы, когда дело касается использования и удобства.Ниже мы ответили на некоторые часто задаваемые вопросы о лиофилизаторах.
Сублимационная сушка и обезвоживание пищевых продуктов — это два разных процесса.Оба удаляют влагу из продуктов питания в целях их консервации, но сублимационные сушилки удаляют больше влаги.
Дегидратор использует теплый сухой воздух для удаления влаги из продуктов.Эти машины дешевле и проще, чем сублимационные сушилки, но производят другой конечный продукт.Обезвоженные продукты часто имеют другую текстуру и вкус, чем свежие продукты, и стабильны только в течение одного года.
Как работает сублимационная сушка?В процессе сублимационной сушки используются отрицательные температуры и вакуумная камера для сохранения продуктов питания.Продукты, произведенные этим методом, стабильны при хранении, часто имеют текстуру и вкус, похожие на свежие продукты, и имеют срок хранения более 8 лет.
это зависит.Первоначальная стоимость сублимационной сушилки высока, но для частого пользователя она определенно того стоит.Чтобы определить, стоит ли это того для вашей семьи, сравните сумму, которую вы обычно тратите на сублимированные продукты, со стоимостью сублимационной сушилки.
Не забудьте принять во внимание текущие расходы на эксплуатацию сублимационной сушилки (в первую очередь расходные материалы для технического обслуживания, сумки для хранения и электричество), а также удобство и гибкость владения собственной сублимационной сушилкой.
Обойти это невозможно – дешевых лиофилизаторов пока не существует.Будьте готовы потратить около 2500 долларов на небольшую высококачественную самодельную сублимационную сушилку.Очень крупные коммерческие и фармацевтические варианты могут стоить десятки тысяч долларов.
Сублимационная сушилка, как правило, не так энергоэффективна, как другая крупная современная кухонная техника.Поскольку им приходится работать в течение длительного периода времени (до 40 часов на одну партию), они могут увеличить ваши счета за электроэнергию, в зависимости от того, как часто вы их используете.Что касается лучшего выбора в нашем списке (сублимационная сушилка среднего размера Harvest Right), Harvest Right оценивает затраты на электроэнергию для работы сублимационной сушилки в 1,25–2,80 доллара в день.
Сублимационная сушка продуктов может осуществляться без использования машины, но это может быть утомительно и не так безопасно и эффективно, как использование специальной сублимационной сушилки.Сублимационная сушилка специально разработана для замораживания сухих фруктов, мяса, молочных продуктов и других продуктов питания, чтобы их можно было безопасно хранить в течение длительного периода времени.Другие методы, выполняемые своими руками, могут привести к тому, что продукты не будут подвергнуты сублимационной сушке должным образом (могут не достичь нужного уровня влажности) и, следовательно, станут небезопасными для длительного хранения.
На протяжении десятилетий Боб Вила помогал американцам строить, ремонтировать, обновлять и украшать свои дома.Будучи ведущим таких популярных телешоу, как «Этот старый дом» и «Снова дом Боба Уила», он привносит свой опыт и дух «сделай сам» в американские семьи.Команда Боба Вила стремится продолжить эту традицию, превратив полученный опыт в понятные семейные советы.Жасмин Хардинг пишет о кухонной технике и других товарах для дома с 2020 года. Ее цель — прорваться через маркетинговую шумиху и жаргон и найти кухонную технику, которая действительно облегчает жизнь.Чтобы написать это руководство, она тщательно исследовала домашние сублимационные сушилки и обратилась к дополнительным университетским ресурсам, чтобы найти достоверную информацию об этих относительно новых кухонных приборах.