Если жизнь во время глобальной пандемии нас чему-то научила, так это тому, что неплохо хранить дома нескоропортящиеся продукты на случай отключения электроэнергии по всей стране (или стихийных бедствий, связанных с изменением климата).Это утешительное чувство, когда ты можешь поддержать себя в трудную минуту.Один из лучших способов сохранить продукты питания в течение длительного времени — это сублимационная сушка, и вам не придется ждать конца света, чтобы насладиться сублимированными продуктами.
Поскольку сублимационная сушка сохраняет все вкусы и питательные вещества, при этом (очевидно) удаляя всю воду, использование сублимированных фруктов и овощей как в сладких, так и в соленых блюдах имеет больше смысла, чем вы думаете.Консервирование и обезвоживание продуктов без замораживания ухудшает вкус продуктов, меняет цвет и снижает пищевую ценность примерно вдвое.С другой стороны, сублимированные продукты сохраняют свою пищевую ценность и могут храниться до 25 лет в холодильнике, кладовой или подвале.Они легкие и их легко транспортировать, чтобы можно было легко перекусить в походе или запастись продовольствием на случай чрезвычайной ситуации.
Перед сублимационной сушкой всегда выбирайте самые свежие продукты.Мойте еду, чтобы удалить частицы, грязь и загрязнения.Затем нарежьте продукты на мелкие или крупные кусочки, чтобы облегчить удаление воды.Однако вы можете заморозить приготовленные в сухом виде продукты.
Как только ваша еда будет готова, вы можете начать процесс сублимационной сушки.Мы собрали некоторые из самых популярных методов сублимационной сушки продуктов.
Если вы можете позволить себе сублимационную сушилку, это хороший вариант, разработанный специально для сублимационной сушки.Вариантов много, поэтому обязательно выбирайте доступную сушилку.Преимущество этих сушилок в том, что они оснащены несколькими лотками для хранения разных продуктов.
Домашние холодильники облегчают жизнь тем, кто впервые хочет сублимировать еду.Это лучший вариант, если у вас есть морозильная камера.Но ваш обычный бытовой холодильник все равно будет работать.
Шаг 3: Храните продукты в холодильнике до полной сублимационной сушки, что составляет 2–3 недели.
Шаг 4: Когда процесс завершится, упакуйте его в герметичный пакет для хранения и храните в холодильнике или кладовой.
Использование сухого льда намного быстрее, чем использование морозильной камеры.Это связано с тем, что сухой лед быстро испаряет влагу из продуктов питания.
Хотя это самый эффективный метод, он также и самый дорогой.Для сублимационной сушки продуктов необходима специальная вакуумная камера.Эти камеры предназначены для ускорения процесса сублимационной сушки.
1. Могу ли я заморозить сухой корм дома?Да, вы можете заморозить сухие продукты дома, если знаете, как это сделать.Вы можете заморозить сухие продукты, используя сублимационную сушилку, морозильную камеру, сухой лед или вакуумную морозильную камеру.Просто следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы сублимировать продукты для последующего использования.Сублимационная сушка в домашних условиях обходится намного дешевле, чем использование коммерческих услуг.Если это ваш первый опыт сублимационной сушки продуктов, начните с простых продуктов, таких как яблоки, бананы и ягоды.Овощи, такие как перец и брокколи, также отлично подходят для тренировок, а когда вы будете уверены в результатах, можете попробовать другие виды пищи.Помните, что правильно замороженные продукты не меняют цвет.
2. Сколько времени нужно, чтобы заморозить сухие продукты?Сублимационная сушка продуктов может занять от 20 часов до месяца, в зависимости от используемого метода.Кроме того, это зависит от типа продуктов, которые вы хотите заморозить.Например, такие продукты, как кукуруза, мясо и горох, сохнут быстро, а арбузы и тыквы — дольше.Толщина ломтика пищевого продукта также влияет на время сублимационной сушки.Если у вас есть сублимационная сушилка, это займет от 20 до 40 часов.Но такое оборудование для сублимационной сушки довольно дорогое для домашнего использования.Самые эффективные сушилки стоят от 2000 до 5000 долларов, но есть варианты и дешевле 2000 долларов.Использование стандартного холодильника — самый дешевый вариант, но для правильной сублимационной сушки продуктов может потребоваться до месяца.Использование сухого льда также является быстрым вариантом, но требует больше усилий, чем использование стандартной морозильной камеры.
3. Какие продукты нельзя подвергать сублимационной сушке?Этот метод консервации продуктов отлично подходит для овощей и фруктов, но не ограничивается ими.Вы также можете заморозить сухие десерты, мясо, молочные продукты и деликатесы.Однако некоторые продукты нельзя подвергать сублимационной сушке.К ним относятся масло, мед, джемы, сиропы, настоящий шоколад и арахисовое масло.
4. Как заморозить фрукты без машины в домашних условиях?Если у вас нет сублимационной сушилки, большинство домовладельцев могут приобрести домашний холодильник и сухой лед.Обязательно следуйте инструкциям, которые мы описали выше, чтобы использовать эти методы для замораживания сухих продуктов.При использовании этих методов обязательно проверяйте продукты перед их хранением.
5. Как увлажнить сублимированные продукты?Хотя некоторые сублимированные продукты можно употреблять в замороженном виде, другие, например мясо и овощи, необходимо сначала регидрировать.Вы просто помещаете мясо в теплую или горячую воду для регидратации – это займет несколько минут.Овощи можно просто сбрызнуть водой.Конечно, их можно есть и в чистом виде.
Миксер KitchenAid часто является символом статуса домашнего повара.Их красивые цвета переливаются, и почти каждый чувствует необходимость выставить их на прилавок, а не прятать в шкафу.Сегодня при наличии подходящих насадок миксер KitchenAid может делать практически все: от приготовления мороженого, раскатывания и нарезки макарон до измельчения мяса.Читайте дальше, чтобы узнать, как измельчить мясо с помощью стационарного миксера KitchenAid.
Растительное мясо и увлечение экологически чистыми продуктами достигнет пика в 2021 году. От сотрудничества знаменитого шеф-повара Тома Коликкио с Миати до веганского руководства The Handbook на декабрь — кулинарный мир всегда идет в ногу со временем.
В этом году определенно будет больше продуктов растительного происхождения и экологически чистой упаковки для их упаковки, поскольку мы делаем все возможное, чтобы спасти нашу планету.Мы также увидели меньше порций всего, что привело к сокращению меню, но больше времени для творчества и вдохновения.
Войны, нестабильная экономика, пандемии и изменение климата кажутся бесконечными.Возникший в результате дефицит цепочки поставок отразился на всем, что привело к огромному отставанию в поставках таких товаров, как бытовая техника и пиломатериалы, а также к повышению цен на такие товары, как хлеб и бензин.Это прервало наши поставки шампанского, и теперь очередь Шрирачи.
Основное руководство для мужчин. Это руководство простое: мы показываем мужчинам, как вести более активную жизнь.Как следует из названия, мы предлагаем набор профессиональных гидов, охватывающих широкий спектр тем, включая моду, еду, напитки, путешествия и красоту.Мы не диктуем вам, мы не диктуем вам.Мы здесь только для того, чтобы привнести во все подлинность и понимание, чтобы обогатить нашу повседневную мужскую жизнь.
Время публикации: 18 августа 2023 г.
