Вакуумная сублимация продуктов питания — это вид продуктов, производимых с использованием технологии вакуумной сублимационной сушки. Процесс включает замораживание продукта до твёрдого состояния при низких температурах, а затем в условиях вакуума непосредственное превращение твёрдого растворителя в водяной пар, тем самым удаляя влагу из продукта и создавая лёгкие, удобные в хранении сублимированные продукты. Распространенные виды продуктов, подвергаемых вакуумной сублимации, включают овощи, фрукты, мясо, морепродукты и многое другое.
В процессе сублимационной сушки из продуктов удаляется влага, но питательные вещества большинства продуктов остаются практически неизменными, поскольку низкие температуры и условия вакуума значительно снижают окисление и термочувствительность питательных веществ. Однако из-за снижения содержания влаги уменьшаются объём и вес продукта, что означает увеличение относительного содержания питательных веществ в порции.
В целом, продукты, высушенные методом вакуумной сублимации, по сравнению со свежими продуктами и продуктами, прошедшими термическую обработку, сохраняют питательные вещества и вкус, а также имеют более длительный срок хранения и более удобны для хранения и транспортировки. В результате они становятся всё более популярными в современной пищевой промышленности и хранении.
Помимо сохранения питательной ценности и уменьшения объема, продукты, высушенные методом вакуумной сублимации, также обладают следующими характеристиками:
1. Сохранение цвета, аромата и вкуса пищи:В процессе сублимационной сушки цвет, аромат и вкус продукта в основном сохраняются, обеспечивая превосходный вкус и текстуру.
2. Удобно переносить и хранить:Удаление влаги значительно уменьшает объем и вес продуктов, что облегчает их транспортировку и хранение.
3. Увеличенный срок хранения:Поскольку из сублимированных в вакууме продуктов удалена влага, срок их хранения значительно увеличивается, что делает их более безопасными и надежными.
4. Лучшая сохранность питательных компонентов:Поскольку сублимированные продукты не требуют высокотемпературной обработки, они эффективно сохраняют питательные вещества, что делает их отличным выбором для тех, у кого есть особые потребности в питании.
Производство продуктов, высушенных методом вакуумной сублимации, требует замораживания, а затем вакуумной сублимационной сушки. Процесс замораживания также важен, поскольку для разных продуктов могут потребоваться разные температуры и время заморозки. Кроме того, для производства продуктов, высушенных методом вакуумной сублимации, требуется специализированное оборудование, поскольку небольшие кухонные приборы, как правило, не способны выполнить этот процесс.
«ОБЕ» сублимационные сушилки— производитель оборудования для сублимационной сушки, предлагающий широкий выбор спецификаций и моделей, подходящих для различных производственных нужд. Если вы ищете высококачественное и надежное оборудование для сублимационной сушки, сублимационные сушилки «BOTH» станут отличным выбором. Обладая многолетним опытом производства и исследований и разработок, «BOTH» производит высокоэффективное, стабильное и удобное в использовании оборудование для сублимационной сушки, отвечающее различным производственным требованиям.
Компания "BOTH" Freeze Dryers использует передовые технологии и высококачественные материалы для производства надёжного и долговечного оборудования. При разработке и производстве оборудования для сублимационной сушки компания "BOTH" Freeze Dryers ориентируется на потребности клиентов, предлагая индивидуальные решения для максимальной эффективности производства и качества продукции.
Независимо от того, требуется ли вам небольшое экспериментальное оборудование или крупногабаритное промышленное оборудование, сублимационные сушилки "BOTH" — это подходящее решение. Выбирая сублимационные сушилки "BOTH", вы получаете не только высококачественное оборудование для сублимационной сушки, но и превосходный послепродажный сервис и техническую поддержку. Позвольте сублимационным сушилкам "BOTH" стать вашим партнёром в совместном создании лучшего будущего.
Если вас заинтересовал нашFризДРайерили у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесьсвязаться с нами. Как профессиональный производитель сублимационных сушилок, мы предлагаем широкий ассортимент моделей, включая бытовые, лабораторные, пилотные и промышленные. Независимо от того, нужна ли вам бытовая техника или крупногабаритное промышленное оборудование, мы предоставим вам продукцию и услуги высочайшего качества.
Время публикации: 22 ноября 2024 г.
